كانت سلطة لقرون واحدة من أفضل الأطباق التي تصاحب جميع أنواع الوجبات. في حالة الشواء يحدث نفس الشيء. لا يوجد طبق مرافق أفضل.
لذلك ، سوف نتحدث عن سلسلة من أطباق مرافقة للشواء.
سلطة الطماطم والذرة
الأولى من أسهل أنواع السلطات في التحضير ؛ سلطة طماطم وذرة. طبق سريع وبسيط ، خاصتا إذا لم يكن لديك الكثير من وقت التحضير.
تحضيرها لا يمكن أن يكون أسهل ، فأنت تحتاج فقط إلى ثلاث طماطم ناضجة وعلبة ذرة لكل طبق. تغسل الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة وتخلط مع علبة من الذرة.
مرشوشة بالقليل من الزيت ، فإن نكهته تتعزز بشكل كبير. بالنسبة للبعض ، يُعرف باسم السلطة الصيفية ويضيفون مكونات أخرى ، مثل الخيار أو البصل الأخضر أو القليل من الكزبرة.
سلطة الخيار والطماطم والبصل
هل تريد شيئًا سريعًا وحتى الأطفال يمكنهم إعداده بينما تقوم بالشواء؟ سلطة الخيار والطماطم والبصل هي الحل لمشاكلك!
لكل طبق ، تحتاج إلى خيار متوسط الحجم وثلاث حبات طماطم متوسطة النضج وبصل أرجواني كبير. بعد غسل كل مكون ، يتم تقطيعه إلى شرائح وتقديمه في الطبق و… هذا كل شيء! لا يوجد شيء آخر للقيام به. أقل من خمس دقائق للحصول على سلطة سيبحث عنها الجميع.
يمكنك التعرف على : أفضل شواية كهربائية
سلطة تفاح اخضر و كرفس
تتطلب هذه السلطة إعدادًا أكثر بقليل من السابقتين. ومع ذلك ، فإن الجهد يستحق كل هذا العناء ، لأنه سيوفر نكهة حلوة ومرّة ستحتاجها أطباقك.
المكونات التي تحتاجها لكل طبق سلطة هي:
- 2 تفاح أخضر
- 100 جرام من الكرفس
- نصف كوب جوز
- نصف كوب عصير ليمون
- 5 ملاعق حلوى عسل
- 2/3 زيت زيتون بكر
على الرغم من أنه قد لا يبدو الأمر كذلك ، إلا أن تحضيرها لا يمكن أن يكون أسهل. بعد غسل التفاح ، يتم تقطيعه إلى أربع قطع وإزالة البذور وإزالة اللب وتقطيعها إلى مثلثات.
يجب تحميص الجوز قليلاً في مقلاة ، مع القليل من زيت الزيتون. ثم يتم سحقها جيدًا. بعد ذلك ، عليك أن تصنع “التتبيلة”. للقيام بذلك ، في وعاء صغير ، قم بخلط عصير الليمون مع العسل. يقلب جيدا.
للتقديم، ضع التفاح مع الجوز على طبق واسكب هذا الخليط مع رش القليل من الملح والفلفل على الوجه حسب رغبتك.
سلطة الكرنب والجزر
إذا قمت بإعداده جيدًا ، يمكن أن تصبح سلطة الكرنب والجزر رفيقًا أقوى للشواء. ما رأيك إذا علمناك كيفية تحضيرها؟
المكونات المطلوبة لهذه السلطة هي:
- 350 غرام الكرنب مفروم
- 100 غرام جزر مبشور
- 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة من الخل الأبيض
- ¼ ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة من بذور الخشخاش
دعنا نذهب لإعداد هذا الطبق. تذكر أنه قبل تقشير البصل والكرنب والجزر وتقطيعه ، يوصى بغسلها مسبقًا لإزالة أي شوائب قد تكون بها. يتم خلط هذه المكونات الثلاثة في وعاء كبير.
في وعاء ، اخلط الزيت النباتي والخل والسكر. قلب جيدًا لبضع دقائق ، ثم أضيف الملح وبذور الخشخاش. يصبح المزيج كريميًا قليلًا بعد التحريك لبضع دقائق.
عند إضافة المزيج فوق الكرنب والجزر ، احتفظ بالسلطة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم للحفاظ على نضارتها.
سلطة فطر والأوراق الخضراء
مغذية ومشبعة ويحبها الجميع. يجب أن تفكر في دمج هذا الطبق عندما تقوم بحفلة شواء وتحتاج إلى مرافق جيد ، لأن التحضير لا يمكن أن يكون أسهل.
المكونات التي يجب عليك شراؤها لسلطة الفطر والأوراق الخضراء هي:
- 200 غرام فطر متوسط
- 1 فص ثوم
- 50 جرام من أوراق الجرجير
- 50 جرام من أوراق الخس
- 50 جرام من أوراق الريحان
- 1 كوب خبز محمص
- 75 غرام من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
- زيت الزيتون البكر الممتاز
لبدء العمل ، سخني الزبدة في مقلاة أو قدر على نار متوسطة حتى تذوب جيدًا. في غضون ذلك ، يمكنك تقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة. بعد إذابت الزبدة، يمكنك إضافت الفطر وطهيها لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
بعد خمس دقائق ، أضيف قطع الخبز المحمص وقلب جيدًا. حافظ على قوة النيران على مستوى متوسط أثناء القيام بذلك معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى ترى أن كل شيء أصبح طري.
نظف فص الثوم جيداً ، قطعه إلى قطع صغيرة وأضفه إلى المزيج بعد 5 دقائق من إضافة الخبز المحمص ، لإعطاء الفطر نكهة.
اغسل أوراق الخضروات المختلفة جيدًا ، ثم قطعها إلى قطع أصغر وضعها في طبق. عندما ينضج الفطر ، اضفه إلى السلطة ، وقلبه قليلاً ثم رش بجبنة البارميزان المبشورة.
من الأفضل تقديم هذا الطبق باردًا ، لذا احتفظ به في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للوصول إلى درجة الحرارة المثالية.
سلطة بطاطس
إذا كان لديك القليل من الخبرة في إعداد حفلات الشواء ، فستعرف بالفعل أن البطاطس هي واحدة من أفضل المرافقين لهذا النوع من الأطباق. فلماذا لا تعد شيئًا مختلفًا مع هذا الطعام؟ على سبيل المثال ، سلطة البطاطس.
ما هو المطلوب لهذا الطبق؟
- 700 غرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب فاصوليا خضراء
- نصف كوب جزر مبشور
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
لنبدأ تحضير هذا الطبق. بعد غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها على شكل مكعب ، والحصول على حوالي 700 جرام ، تقوم بطهيها في قدر بكمية كافية من الماء ، حتى تغلي. إذا قمت بقص القطع المتساوية ، يجب أن تكون جاهزة في غضون 7 دقائق على نار عالية.
في وعاء آخر ، ستسلق الفاصوليا الخضراء ، وفي وعاء آخر ، ستسلق البروكلي حتى يصبح طريًا. إذا اخترت القرنبيط بدلاً من البروكلي ، تذكر أن البروكلي يستغرق وقتًا أطول قليلاً حتى يصبح طريًا. عندما تنضج جميع المكونات جيدًا ، يمكنك تصفيتها وإضافتها إلى طبق.
ثم نضيف الجزر المبشور والصلصة والقليل من الفلفل. بملعقة ، يقلب جيدًا لخلط جميع المكونات. غطيها بغطاء بلاستيكي صغير ، وضعيها في الثلاجة لتستريح حتى وقت الأكل. سلطة مثالية لحفلات الشواء!
الآن نحن نعرف كيفية تحضير ما مجموعه سبع سلطات مختلفة لمرافقة الشواء. إذا كانت وجبة كبيرة جدًا ، يمكنك إعدادها جميعًا أو إعداد زوجين منها. في كلتا الحالتين ، سيسعد ضيوفك بما قمت به.
اقرأ أيضًا هذه المقالات: