قد يكون الطبخ عن طريق شواء من أفضل التجارب في العالم. لكن هناك من لا يحب الدخان المنبعث من الطعام الذي يطبخونه. لذلك نعرض عليك بعض البدائل والنصائح لمعرفة كيفية إشعال شواية بدون دخان.
إشعال شواية بدون دخان
هل تريد أن تتعلم كيفية إشعال الشواء بدون دخان؟ حسنًا ، هو أمر بسيط جدًا ، لكن يجب أولاً مراعاة بعض الأشياء:
1. اختر الفحم جيدا
أول خطوة هي، اختيار نوع الفحم الذي ستستخدمه جيدًا. اعتمادًا على نوع الفحم الذي ستختاره ، يدخن البعض أكثر أو أقل من البعض الآخر. في السوق يوجد نوع من الفحم النباتي لا ينتج الدخان ، لكن من الأفضل استخدام فحم جوز الهند.
2. استخدم مسدس كهربائي
لا ولاعات ولا أعواد ثقاب ولا أدوات أخرى. الشيء الوحيد الذي يجب عليك استخدامه هو مسدس كهربائي مصمم لهذا النوع من المنتجات.
يجب أن تقوم بتسخين الفحم باستخدام هذا المسدس ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وسترى كيف سيسخن شيئًا فشيئًا. عندما يكون الجو حارًا جدًا ، يجب أن تتوقف عن إعطائه مباشرة والسماح لبقية الفحم بالاشتعال.
3. انتظر حتى يتحول لون الفحم إلى اللون الرمادي
يجب ألا تطبخ حتى يتحول الفحم الموجود في الشواية إلى اللون الرمادي. قد يستغرق هذا 20-30 دقيقة. ولكن بمجرد أن تحصل على الجمر ، يمكنك البدء في طهي بهدوء.
لماذا لا تشتري شواية بدون دخان؟
نظرًا لوجود العديد من الأشخاص الذين يحبون الشواء في المنزل ، ويمكن أن يكون ذلك مزعجًا للجيران ، فهناك ما يُعرف باسم شوايات بدون دخان.
تعرف على نصائح وإرشادات لشراء شواية
شوايات الفحم بدون دخان
على الرغم من أنه ليس من المستحيل تمامًا الحصول على شواية فحم بدون دخان ، في المتاجر يمكنك العثور على ما يُعرف باسم “شوايات الفحم بدون دخان”. ما هي ميزة هذا النوع من الشوايات؟
هذه تمنع الشحوم التي قد تنتج الأطعمة من ملامسة الفحم أو الجمر. من ناحية أخرى ، لديهم نظام إشعال كهربائي ، يقضي على الدخان الناتج عند إشعال الفحم. هي نوع من الشواية التي يمكن استخدامها خارج المنزل وداخله.
شوايات كهربائية
خيار آخر هو نوع من الشواية شائع جدًا في المتاجر: الشواية الكهربائية. تعتبر هذه بعيدة كل البعد عن الشوايات التقليدية ، لكنها إقتصادية.
لدي شواية بدون دخان ، كيف أشعلها؟
هل إشتريت شواية بدون دخان وتريد تشغيلها؟
الخطوات التي يجب عليك اتباعها هي:
- أدخل الفحم في سلة الفحم الخاصة بالشواية ، مع وضع الغطاء الذي يغلقها من الأعلى (وبالتالي يكون مغلقًا عن باقي القطع).
- تحتوي هذه الشوايات على وعاء داخلي يجب عليك وضعه. إنه واقي يعمل على جمع الدهون التي قد تتساقط أثناء الطهي ، وبالتالي تجنب تولد الدخان.
- هل لديك كل شيء في مكانه؟ قم بصب سائل الإشعال في الصينية وانتظر حتى يشتعل ، قم بتشغيل المروحة.
- عندما يكون مشتعل ، ضع سلة الفحم مع غطاءها فوق اللهب ، وانتظار لمدة 4-5 دقائق حتى يتحول لون الفحم إلى اللون الأحمر.
هل دخان الشواء ضار؟
إذا قمت ببعض البحث ، فسترى أن هناك نقاشًا كبيرًا حول هذا الموضوع. كثير من الناس يسألون: هل طهي الطعام في الشواية مضر لأن الدخان يصيب الشخص مباشرة؟
الجواب بسيط: إنه غير ضار. ما دمت تعرف كيفية الطبخ على الشواية بالطريقة الصحيحة. على سبيل المثال ، عندما ينضج اللحم ويضاف إليه القليل من الملح لإضفاة النكهة عليه ، فإنه يتحول إلى ماء ينتهي به المطاف في الجمر.
كما أن طهي الطعام بدهونه ليس جيدًا. اللحوم الدهنية جدًا ، أو المطبوخة بحرارة عالية جدًا ، تجعلها تنتهي في الجمار ، ومعها يتشكل الدخان.
هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بالشواء. عليك فقط معرفة كيفية التحكم في الجمر ودرجة الحرارة وتحقيق أقصى استفادة منه. على الرغم من أنه إذا كان بإمكانك الشواء بدون دخان ، فسيكون ذلك أفضل.
ما هي مزايا الطبخ على شواية فحم بدون دخان ؟
على الرغم من أن التجربة ليست نفسها ، فمن الصحيح أن الطهي على شواية بدون دخان لها بعض المزايا الخاصة:
إنه أكثر صحة
عند الطهي باستخدام شواية بدون دخان ، الدهون المنبعثة من الطعام أثناء طهيه لن تلامس الجمر في أي وقت ، مما يجعلها صحية.
أكثر نظافة
هذه ميزة لن يتمكن أحد من إنكارها. تعتبر الشوايات بدون دخان لطهي الطعام أكثر نظافة من التقليدية.
لا يلتصق الطعام بالشواية، فالدهون تتساقط في حجرة منفصلة وللجمر مساحة مغلقة خاصة به. بمجرد الانتهاء من التنظيف ، ما عليك سوى فكها وتنظيفها بمنتج خاص. في وقت قصير ستكون لامعة بحيث تبدو وكأنها جديدة.
يمكنك استخدامها في أي مكان
ميزة أخرى رائعة لهذه الشوايات هي أنه يمكنك استخدامها في أي مكان. على سبيل المثال ، دائمًا ما يكون الشواء في الشرفة مشكلة.
الآن ، مع تقنية إشعال الشواء بدون دخان ، يمكنك الطهي عليها دون إزعاج الجيران. ليس ذلك فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدامها داخل المنزل.